DIETA FLEXITERIANA

Molt bona entrada de curs a tothom! Aquest curs tenim moltes novetats que anireu coneixent setmana a setmana. Per començar, us presentem l’eix central d’aquest curs. Així com fa dos anys vam tenir plats de cuina catalana i el passat, plats de cuina mediterrània, aquest curs tastarem plats inspirats en la cuina “flexiteriana”. I què significa “flexiteriana”? “Flexiteriana” ve […]

Continua llegint


Fins aviat!!!

Si algun dia fem un curs de cuina a una escola d’Hosteleria, veurem que probablement han adoptat molts termes d’origen francès. Un d’aquests és el bouquet garni, que nosaltres anomenaríem farcellets d’herbes i que es pot utilitzar per cuinar estofats, fricandós, escabetxos… Aquests els han preparats els nostres alumnes de Cicle Inicial i tenen molt […]

Continua llegint