Ja ha passat la castanyada, però volem compartir amb vosaltres el plat especial que vam fer la setmana passada en motiu del nostre centre d’interès d’aquest curs “Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible”.
Vam escollir com a producte de temporada, el moniato. Aquest tubercle és famós durant l’època de la castanyada, ja que pot servir per fer panellets, coure’l al forn, o com hem fet nosaltres, una crema. A més, el color ataronjat ens recorda l’arribada de la tardor.
Amb les fotos podeu veure el procés que hem seguit. Primer els hi vam donar un cop de forn, perquè fossin més fàcils de pelar. I un cop pelats, a trossos per bullir-los i posteriorment triturar-les més fàcilment. Per bullir, vam afegir també, una mica de patata i porros. Un cop va estar tot cuit, ho vam triturar, i ja està llest per servir. Per acompanyar aquesta crema, vam fer una sorra d’ametlla salada, per donar-li un punt de cruixent a la crema.
Esperem que us hagi agradat, i us animem a cuinar-la i a buscar receptes de temporada.
Bona setmana
