Aquest mes, el plat de la diversitat ha sigut “l’arancini”, traduït de l’italià “petita taronja” ja que a la recepta típica, se sol arrebossar amb safrà i li dóna el toc ataronjat característic de l’espècie. Nosaltres no arribem a ser tan gurmets i no n’hem posat.
També és un plat molt utilitzat per reaprofitar l’arròs del dia anterior, afegint-hi alguns ingredients com poden ser mozzarella, pernil dolç, pèsols… per allargar-ne la massa.
Es tracta d’un plat típic de la cuina siciliana a base d’arròs i parmesà (nosaltres hi hem afegit una bona quantitat de bolets), arrebossat amb ou i farina de galeta. Les boles se solen fer de 8 a 10cm tot i que nosaltres les hem fet mida mandonguilla. Boníssim!!
Els nens i les nenes de cicle inicial han fet unes màscares dels seus personatges preferits per celebrar carnaval.
Us desitgem un cap de setmana ple de disbauxa, alegria i disfresses.
La sabor és la impressió que causa un aliment al sentit del gust, dolç com la pera, amarg com la xocolata, salat com l’anxova i àcid com el suc de llimona. Els nens i les nenes de segon han experimentat amb aquest sentit per treballar el gust dels aliments. Tots esperaven una xocolata dolça i l’han trobat amarga, de seguida han deduït que hi faltava sucre i llet.
Aquesta setmana en la confecció de menús… els nens i nenes de 4t de primària han escollit “la chickenburguer”! Una deliciosa hamburguesa de pollastre feta a casa i arrebossada amb panko, un cereal espectacularment cruixent, la cosa no acaba aquí, també duia canonges, panet de Viena i les dues salses també escollides, ketxup i maionesa.
Els infants i personal del Proa que han tingut la sort de tastar-la, han quedat al·lucinats!
El plat de la diversitat d’aquesta setmana ha sigut l’arròs cubà amb fesols negres.
El típic arròs cubà amb fesols negres, salsa de tomàquet, ou ferrat i l’ingredient exòtic que potser molts no coneixeu, el “patacón”. Es tracta del que ells en diuen “plátano macho”, un plàtan poc madur, pelat i tallat a rodanxes, aixafat i cuit.
Cru és verd i de textura estellosa, un cop cuinat canvia la cosa!
Avui celebrem el dia de Nadal amb una bona escudella, el seu pollastre rostit i els torrons que pertoquen.
El Nadal sol coincidir amb l’inici de l’hivern, així que ens va fantàsticament bé començar-lo amb un àpat tan deliciós!
Només ens queda desitjar-vos unes bones festes i que en la mesura del possible, les pugueu passar al costat de la vostra família.
Així que… Bon Nadal!
Aquest dijous hem menjat massaman curry de vedella, THAI!!, un plat de cuina tailandesa a base de vedella, llet de coco, panela, canyella, llorer, cardamom, gingebre, galanga, tamarinde i cúrcuma.
És una elaboració que se sol fer amb pollastre o vedella, ja que és originària del sud de Tailàndia, on el 60% de la població és musulmana. No és d’estranyar doncs que “massaman” signifiqui musulmà en tailandès.
Una dada curiosa és que no porti curry quan al nom del plat el du. Pels asiàtics, la paraula curry, és utilitzada per designar un conjunt de plats elaborats amb una gran mescla d’espècies. En canvi, a occident la fem servir per referir-nos a una espècie en concret, ja que els anglesos, la van anomenar així quan la van descobrir.
Avui divendres 27 és dia d’acció de gràcies el “thanksgiving day” i hem posat un postre especial en substitució de la fruita. Un gofre amb marshmallow!
Tradicionalment el dia d’acció de gràcies és una festivitat molt celebrada a Amèrica del Nord, concretament als Estats Units i al Canadà. Té els seus orígens en una barreja de tradicions europees i aborígens americanes.
A Europa es donava les gràcies religiosament abans i després de les collites com a agraïment, en aquella època els nadius americans també celebraven el final de les collites.
Aquesta setmana també hem començat les activitats a la caseta de l’hort. Els nens i les nenes de primer han tastat rovellons, camagrocs i rossinyols. A la majoria el tast li ha agradat molt, gaudint de nous sabors i coneixent una mica més aquest producte tan preuat de la tardor, el bolet.
El centre d’interès d’aquest any és “Viatgem per la diversitat” i l’apliquem al menjar i a altres activitats.
Ahir dijous 19 tocava menjar “Cochinita pibil” una recepta d’origen Mexicà a la que li vam afegir una guarnició d’arròs. Boníssim! Els nens i nenes al·lucinaven amb la textura melosa i el sabor peculiar de la recepta! Que de ben segur tornarem a repetir afegint-hi un altre tipus d’adornament per fer-lo encara més divertit.
La salsa que duu el plat és a base d’Achiote, també anomenat Annato que és un derivat dels arbres Bixa, on freqüentment creix a certes regions d’Amèrica. L’aroma i el sabor que té és molt característic i el color i textura un cop tractar s’assembla molt al pebre vermell.
Els nens i nenes de Cicle Inicial també van participar amb el centre d’interès explicant un conte i fent uns dibuixos de la Frida Kahlo, una famosa pintora Mexicana, que són d’allò més artístics! Tot barrejant la cultura gastronòmica i l’artística d’un mateix país, ens ha quedat una setmana rodona!
Des de fa uns anys intentem que els alumnes participin en la confecció dels menús. El mes passat, els monitors de menjador de 6è de primària van fer una enquesta als seus nens i nenes preguntant-los quin plat escollirien per tal que el poséssim al menú del mes de novembre. I el que va sortir escollit va ser… Hamburguesa completa!
Varen triar posar-hi l’hamburguesa de vedella, formatge, bacó fumat i pa de Viena tot embolicat per posar-hi una mica més d’estil. Les salses escollides eren mostassa, ketchup i maionesa. Nosaltres hi hem posat el toc més saludable a tot plegat afegint-hi una miqueta de canonges per compensar.
Tots els alumnes que es van quedar a dinar aquest dimarts passat ho van gaudir moltíssim! El personal que forma part de l’escola també, òbviament!
