El gran Ferran Adrià va dir un cop que “la cuina és un llenguatge mitjançant el qual es pot expressar harmonia, felicitat, bellesa, poesia, complexitat, màgia, humor, provocació i cultura“. I jo afegeixo que la cuina també expressa complicitat.
Per això us dic gràcies, còmplices. Sí, còmplices perquè heu entomat un repte que se us va posar al davant ara farà gairebé dos anys.
Molts alumnes començàveu a cuinar sense tenir gaire idea de com fer-ho… i us n’heu acabat enamorant.
Algun papi i alguna mami no cuinava gens… i s’ha enganxat a la cuina “per culpa” del seu fill o filla.
Alguns no sabíeu pelar una patata… i ara sou els mestres de l’esferificació de mango.
Alguns vespres a casa només es veia Masterchef per fer safareig… i ara critiqueu en família les decisions del Jordi Cruz i de la Samantha.
Alguns no podíeu veure la verdura ni de lluny… i ara, com a mínim, la tasteu si l’heu cuinada vosaltres.
Alguns mai no havíeu tastat ingredients de la Xina o del Japó… i ara cuineu okonomiyaki a casa un cop per setmana (i a casa n’estan farts!).
Alguns no recordàveu preparar la recepta a casa… i aquest curs us acabàveu enfadant amb els companys que no se l’havien preparat perquè us feia gaudir menys de l’experiència.
Alguns no cuinàveu gaire a casa… i la cuina va esdevenir una aliada imprescindible durant el confinament.
A alguns no us agradava gaire cuinar… però ara cuineu les receptes que amb molt de carinyo us van ensenyar a fer les vostres àvies.
Alguns començaveu amb ganes i il·lusió… i heu aconseguit encomanar aquesta motivació energitzant a companys i fins i tot al profe en aquells dies que són “una mica més durs”.
Així que no puc fer res més que donar-vos les gràcies…
… per entomar el meu repte
… per motivar-vos per la cuina
… per tastar allò que no us agrada però que jo us portava al taller amb molta il·lusió
… per compartir amb mi els trucs culinaris que han passat de generació en generació a casa vostra
… per animar els vostres fills i filles a seguir cuinant a casa
… per no renyar-los gaire quan deixaven la cuina una mica desendreçada
… per confessar-me que us he fet estimar la cuina
Perquè no hi ha res més bonic que compartir allò que ens agrada.
I com sé que alguns dels vostres fills i filles no us ho hauran ensenyat, us compartim un recull dels portfolis que tenen tot el que han estat treballant els i les xefs durant aquests dos anys. Podeu mirar tota la feinada que han fet tots els companys i companyes i deixar-hi algun missatge si voleu.
La veritat és que han fet moltíssima bona feina i no tenim cap dubte que podran arribar allà on vulguin.
https://padlet.com/jmairal/1kz1nt56ivfzqprz
Veureu que alguns no permeten accedir per qüestió de permisos. En altres casos el vincle ja no funcionava o no era operatiu. En qualsevol cas, demaneu-los que comparteixin amb vosaltres tot el que han treballat al llarg de 1r i 2n d’ESO!
Nois, noies, ha estat un plaer compartir aquests dos cursos amb vosaltres.
Seguiu cuinant amb i per a aquells que us estimeu.
Fins sempre,
Quim Mairal
